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印度湯圓為什么難吃

2019年05月20日 16:53閱讀次數:0
標簽:百科小知識
近期不少美食播出紛紛發起試吃印度湯圓的挑戰,很多博主在試吃了一口之后就表示難以下咽,那么這個所謂的印度湯圓真的有這么難吃嗎?
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印度湯圓為什么難吃

印度湯圓之所以難吃主要是因為它太甜了!!!

這款印度湯圓名稱叫Gulab Jamun,是是印度巴基斯坦、孟加拉、尼泊爾和阿拉伯常用的一個甜品。是喜慶和節日常吃的東西。在印度語中Gulab是玫瑰的意思,Jamun指的是生長于印度、巴基斯坦等地一種常綠樹木的棕褐色果子。這種湯圓與我們傳統的湯圓個頭還是差不多的,但它并不是水煮的,而是經油炸后在用糖漿浸泡而成,其含糖量高達百分之五十,如此高糖分的湯圓吃起來自然會齁嗓子。如果是喜歡吃甜食的不妨也來挑戰一下吧!

印度湯圓為什么難吃

印度湯圓的做法由來

Gulab Jamun歷史悠久,中世紀印度就有制作記錄,主要使用面粉和乳清(牛奶沉淀后的固態物質,使用小火長時間慢煮牛奶,使大部分水分蒸發后即可獲得)。制作工藝是以乳清混合面粉后攪合,攪合時加入少量花瓣(也可不加)調味。隨后將其捏成圓形后下油鍋以148度左右炸制,最后將炸好的球球泡入糖漿而成。糖漿中可以放入番紅花、玫瑰水、小豆蔻或者露兜水來調味。

Gulab jamun經常在節日、生日、重大慶典、婚姻等場合食用,穆斯林的宰牲節、印度教的排燈節也經常食用Gulab jamun。

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