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向往的生活黃磊剁椒魚頭的做法

2019年05月19日 11:22閱讀次數:0
標簽:飲食營養
在最新一期的向往的生活中,黃小廚有解鎖的幾道秘制美食,下面一起來學習一下黃磊版剁椒魚頭的做法。
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向往的生活黃磊剁椒魚頭的做法

1、將剁椒均勻抹至魚頭,撒上蒜末進一步腌制;

2、將腌好的魚頭擺好盤后擺上爽口的腌蘿卜;

3、將魚頭放入大鍋中蒸,淋上少許冷油;

4、大火蒸十分鐘后即可。

剁椒魚頭

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剁椒魚頭的其它做法推薦

材料:自制剁椒1罐,大蒜5-6瓣,生姜10片左右,香蔥2-3根

腌魚原料:生抽2茶匙,料酒2茶匙,依據個人口味適量。

油潑原料:色拉油1湯匙,花椒1小撮

1、將腌魚原料中的所有材料混合均勻,放到小碗中。魚頭洗干凈去掉中間的腮以及黑膜,用一部分腌魚調料抹均勻。腌15-20分鐘;

2、盤底均勻鋪上姜片,再將腌好的魚頭放到盤中,可以再適量加一點料酒和生抽。最后在魚頭上均勻鋪上剁椒;

3、大蒜加一點點鹽搗成蒜泥,魚頭上鍋之后將蒜泥鋪在上面,大火蒸15分鐘左右(取決于你的火的大小以及魚頭大小);

4、蓋好蓋子,蒸熟魚頭的同時,將香蔥切碎。另起一鍋,倒入色拉油,爆香花椒,熱油備用;

5、將魚頭出鍋之后撒上蔥花,將熱油均勻潑在魚頭上。

剁椒魚頭

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